Powrót do tradycyjnych przepisów kulinarnych bez fixów i sztucznych dodatków

Istnieje wiele przepisów kulinarnych opartych na przepisach naszych dziadków i pradziadków. Można je znaleźć w niewielu miejscach w sieci. W dobie wypiekania szybkich i tanich wyrobów cukierniczych prawdziwą nowością jest powrót do starych i sprawdzonych metod pieczenia, czy przyrządzania mięs. Bez dodatków, fixów czy innych gotowych „przyrządzaczy” zapchanych dodatkami smakowymi, wzmacniaczami smaków i innymi mniej lub bardziej szkodliwymi substancjami.

Dziś, kiedy stare przepisy zapychają szuflady niewielu osobom chce się po nie sięgnąć, a jeszcze mniej osób chce się nimi dzielić z innymi. Z jednej strony można to zrozumieć, gdyż nasz świat jest tak skomercjalizowany i bezwzględny, że po kilku chwilach przepisy te staną się „własnością publiczną” a mówiąc poważniej zostaną zostaną skradzione i zaadoptowane przez różnego rodzaju firmy jako ich własność. Z drugiej strony takie przepisy warto popularyzować, by nie zniknęły na zawsze z naszych kuchni. Do klasyki należą przecież takie słodkości wykonywane domowym sposobem jak jeżyki, pierniki, rogaliki jabłeczniki, ambasador, kruche ciastka, babka, kruszon czy wiele innych. Kto nie pamięta robionych domowym sposobem czekolad z orzechami włoskimi które rzeczywiście były smaczne a nie zawierały szkodliwych dodatków. Niewielu jednak osób pamięta już przepis na zupę z chleba, „zupę nic”, czy polewkę z maślanki.

Przepisy te zostały niestety zastąpione przez chińskie zupki, szybkie zupki, natychmiastowe zupki, których jedyną zaletą jest to, że są szybkie bo ze zdrowiem nie mają nic wspólnego. Co więcej wmawia się nam przy użyciu reklam, że produkowane na szeroką skalę np. jogurty to samo zdrowie w szczególności dla dzieci. Czy jednak na pewno? Jeśli firmy produkujące jogurty uznały,że najlepiej jest je zabarwiać wywarem z odwłoka pluskwiaka o zapewne swojsko brzmiącej nazwie „koszenila” , to czy jeszcze naprawdę ktoś wierzy w to, że tak przygotowane jogurty są zdrowe? Jakie jeszcze niespodzianki szykują nam specjaliści od zdrowej żywności. Przykładów można mnożyć.

Sądzę więc, że przepisy do samodzielnego przygotowania dań w których podaje się podstawowe składniki bez ulepszaczy poprawiaczy czy innych fixów warto upowszechniać, gdyż stanowią one część naszej spuścizny narodowej nie mówiąc już o tym, że przyrządzane przy ich użyciu wyroby są nie tylko smaczne ale też znacznie bardziej zdrowe. Tak więc nowe może być jednocześnie stare. Ciekawe nieprawda ?

Brak komentarzy do "Powrót do tradycyjnych przepisów kulinarnych bez fixów i sztucznych dodatków"

Zostaw komentarz

Powered by: WP