Co wpływa na smak i aromat kawy? Sprawdź!

Zastanawiasz się co czyni ulubioną kawę wyjątkową? Co wpływa na jej smak i aromat? Większość osób z pewnością sądzi, że to kwestia doboru ziaren. Czy wiesz jaka jest droga ziarna zanim trafi ono do twojego kubka? Jakie są etapy produkcji i proces palenia? Poznaj odpowiedzi na powyższe pytania i historię wyśmienitej kawy.

Jak smakuje kawa?

Jej smak i aromat zależą przede wszystkim od mieszanki ziaren, czyli rodzaju kawy Jeden z najpopularniejszych rodzajów kawy to Arabika, której ojczyzną jest Etiopia. Arabika uprawiana w Afryce ma w sobie nuty bergamotki, jeżyn, brzoskwini czy cytrusów, ta w Kolumbii natomiast jest kwaskowata i lekko owocowa. O różnicach decydują odmienne warunki terytorialne, jakie panują w obszarach uprawnych.

Kolejnym równie popularnym gatunkiem kawy pochodzącym z zachodniej części Afryki jest Robusta. Duża zawartość kofeiny czyni ją odporną na szkodniki i choroby. W jej smaku dominuje lekka goryczka, a podczas parzenia na powierzchni pojawia się delikatna crema. W porze monsunowej Robusta uprawiana na wybrzeżach Indii poddawana jest procesowi monsunowania, który wydobywa z niej pikantne i drzewne nuty. Aby móc korzystać z tego kawowego bogactwa, warto zwrócić uwagę na kapsułki do kawy, oferowane np. przez sklep Nespresso. Ich wybór może być dobrym krokiem w stronę nowych, nieznanych dotąd smaków oraz poszukiwań ulubionych aromatów!

Warunki uprawy

Niewiele osób wie z jakich upraw pochodzi kawa, kapsułki cieszą się jednak dużą popularnością. Smak i aromat, jakie zostały w nich zamknięte, zależą od lokalizacji, rodzaju gleby, na której rośnie kawowiec oraz od warunków klimatycznych. Optymalna temperatura panująca w obszarze uprawy to 20-25 stopni. To jednak nie koniec czynników, które wpływają na walory produktu. Oprócz położenia i pogody, istotne są też umiejętności plantatora. Ciekawym przykładem na prowadzenie upraw w duchu zrównoważonego rozwoju są działania Nespresso. Marka ta opracowała program, dzięki któremu lokalni plantatorzy oraz rolnicy mogą zdobywać nową wiedzę i zwiększać swoje doświadczenie. Nad ulepszeniem zbiorów wspólnie z plantatorami pracują też agronomowie – specjaliści od użytkowania gleby, zbiorów i ochrony środowiska. Cały proces produkcji odbywa się więc w poszanowaniu środowiska naturalnego.

Etapy produkcji i proces palenia

Droga kawy na twój stół, jest dłuższa, niż mogłoby się wydawać. Ziarna kawowca dojrzewają w różnym tempie, zatem czas ich zbioru także będzie inny. To właśnie od tego zależy, jak smakować będzie kawa. Kapsułki zawierają ziarna zbierane ręcznie. Dzięki temu, proces ich zbierania jest dokładny i pomija niedojrzałe lub przejrzałe owoce, które mogłyby negatywnie wpłynąć na jakość całej partii. Zobacz: Kawa – Kapsułki

Kolejny istotny krok to palenie i mielenie wydobywające z ziaren pełnię smaku i aromatu. Jednym z ostatnich etapów jest zadbanie o zachowanie wszystkich właściwości kawy. Sklep Nespresso ma w swojej ofercie mieszanki kawy w hermetycznie zamkniętych kapsułkach i to właśnie one chronią zawartość przed szkodliwymi czynnikami zewnętrznymi, np. wilgocią lub działaniem promieni słonecznych. Jest to też przykład działań w duchu zrównoważonego rozwoju, ponieważ kapsułki Nespresso zostały wykonane z aluminium – to materiał, który może zostać poddany recyklingowi nieskończoną ilość razy!

Zanim kawa trafi do twojego kubka, odbywa długą podróż. Pijąc ją możesz poczuć charakterystyczne smaki danych regionów, a tym samym podróżować bez wychodzenia
z domu i cieszyć się kawowym bogactwem bez wychodzenia z domu!

Komentarze i opinie na forum:

1 Komentarz / opinia na forum do "Co wpływa na smak i aromat kawy? Sprawdź!"

  1. Ewa pisze:

    a ja lubię kawy par zone

Zostaw komentarz

Powered by: WP