Jeśli wciąż masz w domu garnki i patelnie sprzed kilkudziesięciu lat, najwyższa pora je wymienić. Nowoczesne technologie stosowane obecnie w produkcji naczyń pozwalają podnieść walory smakowe potraw.
Najnowsze badania pokazują, że zakup naczyń kuchennych jest nie tylko inwestycją w wyposażenie mieszkanie, ale również ogromny wkład we własne samopoczucie. Dzięki nowoczesnym technologiom, w garnkach i patelniach przygotujesz nie tylko smaczniejsze potrawy, ale także zdrowsze!
Kupując garnek
Na co zwrócić zatem uwagę, wybierając z całej gamy dostępnych na rynku produktów „te jedyne” naczynia, które pozwolą nam zdrowo gotować? Klasyczny garnek służy przede wszystkim do gotowania i duszenia na kuchenkach gazowych i elektrycznych, a nowoczesne naczynia – także na ceramicznych i indukcyjnych. Dobry garnek powinien dobrze przewodzić i rozprowadzać ciepło, a być wykonany z nierdzewnego materiału. Dla wygody użytkowania musi posiadać także dwie rączki, najlepiej – wyprodukowane z żaroodpornego materiału, pozwalającego chwycić ręką bez rękawicy kuchennej. W zestawie garnki najczęściej mają pokrywę – szklaną albo stalową. Każda z nich ma zarówno zalety jak i wady: dzięki stalowym potrawa nabiera więcej aromatu, ale wadą tej pokrywy jest jej cena, szklana zaś pozwala stale mieć „na oku” gotująca się potrawę, ale może się stłuc.
Wybierając patelnię
Jakość i cena patelni zależy od materiału, z którego została wyprodukowana, a także od powłok, jakimi ją pokryto. Materiały te nie mają prawa zmieniać w trakcie użytkowania swoich właściwości: odkształcać się czy emitować szkodliwej dla zdrowia chemii podczas przyrządzania posiłków. Dobra patelnia, czyli taka, którą kupuje się na lata, musi być masywna i posiadać grube dno, zapobiegające przegrzewaniu. W środku, z kolei, musi być wyściełana nieprzywierającą powłoką. Najlepsi producenci patelni zapewniają także o odporności swoich produktów na zarysowania, dzięki czemu nawet po dłuższym czasie intensywnego użytkowania powierzchnia patelni pozostaje gładka. Co więcej, odpowiednia powłoka przekłada się także na szybki i łatwy proces czyszczenia. Niektóre patelnie (np. Tefal) zostały wyposażone także we wskaźnik idealnej temperatury smażenia.
Zestawy uniwersalne
Kupując naczynia, warto także zwrócić uwagę na to, czy garnek z patelnią nadają się do stosowania na wszystkich typach kuchenek. Na szczęście, to pytanie musimy zadawać sobie coraz rzadziej, ponieważ producenci markowych naczyń dostosowują produkty do każdego typu powierzchni kuchenki. Dobrym rozwiązaniem jest także zakup zestawu naczyń.
