Dieta niskobiałkowa nie jest dietą odchudzająca – należy ona do diet leczniczych, bowiem jest szczególnie zalecana w przypadku występowania choroby reumatoidalnej oraz wtedy kiedy pacjent cierpi na niewydolność nerek lub ma problemy z wątrobą. Niekiedy spożycie białka zostaje nieznacznie ograniczone, czasem jednak przyjmowanie tego składnika musi zostać jeszcze bardziej ograniczone.
fot. SXC
Co więcej, stosując niskobiałkowa dietę, warto pamiętać o uzupełnianiu jej witaminami. Nie bez znaczenia jest także fakt, że przyrządzane posiłki powinny być lekkostrawne. Dieta niskobiałkowa zabrania stosowania przypraw typu wegeta oraz soli – dopuszczalnymi składnikami, które poprawią smak przyrządzanych potraw są kwasek cytrynowy, sok z cytryny oraz przyprawy ziołowe.
Jak natomiast należy przyrządzać dania?
Możemy je przygotowywać na wodzie, na parze, na grillu bądź też na ruszcie starając się ograniczać tłuszcz – najlepiej by było, aby dodawanym przez nas tłuszczem był tylko olej lub masło. Jeśli natomiast chodzi o zapotrzebowanie na białko, wyróżnić możemy jego dwa rodzaje. Pamiętając, że ów składnik powinniśmy przyjmować do granic tolerancji naszego organizmu, możemy przyjąć wersję restrykcyjną znacznie ograniczającą spożycie białka w ciągu dnia bądź też wersję, w której nieznacznie ograniczymy ilość spożywania tego składnika. Możemy przyjąć wartość 20 – 30 g na dobę bądź też wartość 40 – 50 g na dobę.
Co więcej, nie bez znaczenia jest także pochodzenia przyjmowanego przez nas białka – najlepszą opcją jest tutaj przyjmowanie białka pochodzenia zwierzęcego. Może nim być na przykład drób bez tłustej skórki, odtłuszczony twaróg oraz chude mleko. Ilość kalorii w tej diecie jest ściśle związana z naszą masą.
