Prezentowany poniżej przepis jest dość nietypowym przepisem na szarlotkę bowiem opiera się o herbatniki.
Składniki potrzebne do upieczenia szarlotki:
– 2 opakowania herbatników Petit Beurre
– 1,5 kg jabłek – powinny być twarde i lekko kwaśnawe
– po 15 deko cukru i masła
– cynamon zmielony
– 1 cytryna
Sposób przygotowania:
W pierwszej kolejności musimy oczywiście umyć i obrać nasze jabłka, koniecznie należy też usunąć nasiona i blaszki ze środka. Następnie kroimy jabłka w grubą kostkę. Potem rozpuszczamy masło na patelni, dodajemy cukier i podsmażamy, mieszając aż do skarmelizowania się cukru. Do tego dodajemy pokrojone wcześniej jabłka i podduszamy około 15stu minut pod przykrywką.
Gdy jabłka już zmiękną doprawiamy je do smaku odrobiną soku z cytryny oraz zmielonym cynamonem. Potem kruszymy nasze herbatniki na małe kawałeczki i pokrywamy nimi dno formy do pieczenia. Następnie nakładamy ciepłe jabłka, a brzegi obsypujemy resztą pokruszonych herbatników. Taką szarlotkę najlepiej podawać na ciepło z lodami i bitom śmietaną.
Ciepła szarlotka w połączeniu z zimnymi lekko roztapiającymi się lodami to iście królewski deser, i rozkosz dla podniebienia.
Smacznego…
